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Tuesday, January 15, 2019

Akhrot ke fayde walnut benefit

walnut benifit
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walnut benefit 

अखरोट का नाम आते ही जुबान पर पानी आ जाता है । सूखे मेवों में से एक अख़रोट भी हैं। यह प्राय काबुल , हिमाचल , कश्मीर , मणिपुर में बहुत अथिक मात्रा में मिलते हैं ।  इसका वृक्ष लगभग 60 से 90 फुट ऊंचा होता है। अखरोट दो प्रकार का होता है । इस वृक्ष की लकड़ी भूरे रंग की होती है और  बहुत ही मजबूत होती है।

आयुर्वेद की दृष्टि से हम देखे तो अखरोट स्वाद में  मीठा, हल्का खट्टा , चिकना, वीर्य बढ़ाने वाला, गर्म व रुचिदायक है।  कफ, पित्त करने वाला, पचने में थोड़ा भारी और कीड़ो को खत्म करने वाला है।  यह वायु और पित्त को शांत करता है।  टी. बी. , ह्रदय रोग , खून की खराबी , दाद को दूर करने वाला है। 

इसका छिलका , कीड़ो का नाश करता है और दस्तावर है।  इसके पत्ते संकोचन करने वाले व पोस्टिक हैं ।  गठिया की बीमारी में इसका फल फायदेमंद रहता है।  भुना हुआ अखरोट देसी घी में सर्दी से होने वाली खासी में  फायदेमंद है। 

मुंह के लकवे में अखरोट के तेल की मालिश करके दशमूल क्वाथ और  शस्त्रादि का बफारा लेना चाहिए।  

गाय के मूत्र में 10 ग्राम से 50 ग्राम अखरोट का तेल मिलाकर लेने  से  सूजन उतर जाती है।  इसकी छाल का काढ़ा पीने से पेट के कीड़े मर जाते हैं ।  

सर्दी के मौसम में सवेरे अखरोट को निशास्ता   या पेय बनाकर पीना चाहिए।  इससे दिमाग बहुत अच्छा और तेज  हो जाता है।  नींद बहुत अच्छी आती है।  कब्ज को दूर करता है तथा चेहरे की कान्ति में चार चाँद लग जाते हैं। 

पोषण तथ्य

कैलोरी 654
पानी 4%
प्रोटीन 15.2 ग्राम
कार्ब्स 13.7 जी
चीनी 2.6 ग्राम
फाइबर 6.7 जी
वसा 65.2 ग्राम
संतृप्त 6.13 ग्राम
मोनोअनसैचुरेटेड 8.93 ग्राम
पॉलीअनसेचुरेटेड 47.17 जी
ओमेगा -3 9.08 जी
ओमेगा -6 38.09 जी

विटामिन और खनिज

अखरोट कई विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जिनमें शामिल हैं। 

कॉपर: यह खनिज दिल की सेहत को बढ़ावा देता है। यह हड्डी, तंत्रिका और प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य को बनाए रखने में भी मदद करता है। 

फोलिक एसिड: इसे फोलेट या विटामिन बी 9 के रूप में भी जाना जाता है, फोलिक एसिड में कई महत्वपूर्ण जैविक कार्य होते हैं। गर्भावस्था के दौरान एक फोलिक एसिड की कमी जन्म दोष का कारण बन सकती है। 

फास्फोरस: हमारे शरीर का लगभग 1% फास्फोरस से बना होता है, एक खनिज जो हड्डियों में मुख्य रूप से मौजूद होता है। शरीर में इसके कई कार्य हैं। 

विटामिन बी 6: यह विटामिन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकता है और तंत्रिका स्वास्थ्य का समर्थन कर सकता है। विटामिन बी 6 की कमी से एनीमिया हो सकता है। 

मैंगनीज: यह ट्रेस खनिज नट्स, साबुत अनाज, फल और सब्जियों में सबसे अधिक मात्रा में पाया जाता है।

विटामिन ई: अन्य नट्स की तुलना में, अखरोट में विटामिन ई के एक विशेष रूप के उच्च स्तर होते हैं जिन्हें गामा-टोकोफेरोल कहा जाता है। 


अखरोट के स्वास्थ्य लाभ

अखरोट खाने को कई स्वास्थ्य लाभों से जोड़ा गया है। इनमें हृदय रोग का कम जोखिम, कैंसर की संभावित रोकथाम और मस्तिष्क के कार्य में सुधार शामिल है।


हृदय रोग


हृदय और रक्त वाहिकाओं से संबंधित पुरानी बीमारियों के लिए उपयोग किया जाने वाला है।
कई मामलों में, स्वस्थ जीवनशैली की आदतों जैसे कि नट्स खाने से हृदय रोग को रोका जा सकता है। 
 वास्तव में, कई अध्ययनों से पता चला है कि अखरोट खाने से हृदय रोग के जोखिम कारकों को कम करा जा सकता है। 
एलडीएल को कम करके, "खराब" कोलेस्ट्रॉल
सूजन को कम  करता है 
रक्त वाहिकाओं के कार्य में सुधार, धमनियों में रक्त प्रवाह सुचारु करता  है। 
इन प्रभावों की संभावना अखरोट की फायदेमंद वसा संरचना के साथ-साथ उनके समृद्ध एंटीऑक्सिडेंट सामग्री के कारण होती है।


कैंसर की रोकथाम


कैंसर असामान्य कोशिका वृद्धि की विशेषता वाले रोगों का एक समूह है।
स्वस्थ भोजन खाने, व्यायाम करने और अस्वास्थ्यकर जीवनशैली की आदतों से बचने से कैंसर के कई रूपों को रोका जा सकता है।
अखरोट में कई जैव सक्रिय घटक होते हैं जिनमें कैंसर विरोधी गुण होते  हैं। 
इसमें शामिल है: 
गामा-टोकोफ़ेरॉल
ओमेगा -3 फैटी एसिड
एलाजिक एसिड और संबंधित यौगिक
विभिन्न एंटीऑक्सिडेंट पॉलीफेनोल्स

अखरोट के सेवन से कुछ प्रकार के कैंसर का खतरा कम हो सकता है। हालांकि, किसी ठोस निष्कर्ष पर पहुंचने से पहले और अध्ययन की आवश्यकता है।

मस्तिस्क स्वास्थ्य 

कई मानव अध्ययनों से संकेत मिलता है कि नट्स खाने से मस्तिष्क समारोह में सुधार हो सकता है। वे यह भी बताते हैं कि अखरोट मस्तिष्क समारोह में अवसाद और उम्र से संबंधित गिरावट में मदद कर सकता है
ये प्रभाव संभवतः अखरोट के उच्च एंटीऑक्सिडेंट सामग्री के कारण हैं। 

टाइप 2 डायबिटीज

टाइप 2 डायबिटीज जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है अवलोकन अध्ययनों से पता चलता है कि अखरोट टाइप 2 मधुमेह के कम करने में मदद करता है , जो वजन को नियंत्रित करने में मदद करता है। अधिक वजन आपके उच्च रक्त शर्करा और मधुमेह के जोखिम को बढ़ाता है। 

लो ब्लड प्रेशर में मदद मिल सकती है

कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि अखरोट 1 औंस (28  ग्राम) प्रतिदिन खाने से हृदय-स्वस्थ आहार के रूप में रक्तचाप में सुधार करने में मदद मिल सकती है।

सारांश
अखरोट हृदय-स्वास्थ  वसा और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर हैं।
इसके अतिरिक्त, अखरोट के नियमित सेवन से मस्तिष्क स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है और हृदय रोग और कैंसर को रोकने में मदद मिल सकती है।
इन नट्स को आसानी से आहार में शामिल किया जाता है, और रोजाना खाया जा सकता है या कई अलग-अलग खाद्य पदार्थों में शामिल किया जा सकता है।
सीधे शब्दों में कहें, अखरोट खाना सबसे आसान चीजों में से एक हो सकता है जो आप अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए कर सकते हैं।



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